高田馬場ランチ放浪記、第73回。
正午の気温は7.2度。
ついこの前まで「ちょっと暖かくなってきた？」なんて思っていたのに、ここにきてしっかり冬に逆戻りです。
「こういう日は…体の芯から温まるやつしかない。」
ということで向かったのが、さかえ通りの奥にある、マーラータンと四川料理が楽しめるお店、
「花椒 SUGAR & SPICE」さん。
おしゃれな空間で、本格スパイス系ランチが味わえる、前からちょっと気になっていた一軒です。
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🏠 アクセス・お店の雰囲気
お店は高田馬場駅・早稲田口から徒歩2分ほど。
さかえ通りのいちばん奥の方にあるビルの外階段を降りた、“半地下”のような場所にあります。
少し目立ちにくいですが、通り沿いにはポスターや案内も出ているので、迷うことはあまりなさそうです。
12:10に到着。
店の扉を開けると、目の前にはキッチン。
すぐに中国人の男性店員さんがにこやかに対応してくれました。
「初めてです」と伝えると、日本語で丁寧に説明してくれるのが好印象です。
🧾 注文
こちらのお店のマーラータンは、量り売りタイプではありません。
冷蔵庫から好きな具材を3品選び、そこに春雨が付いて基本890円。
具材はすべて小分けの袋入りで、衛生面でも安心感があり、見た目も整っています。
5分ほど悩んだ末、今回は…
・湯葉
・たけのこ
・小松菜
をチョイス。
レジに持っていくと、
・150円で肉類追加
・100円で春雨を各種麺に変更
・辛さ調整
・150円でスープ変更
などを聞かれます。
今回は、
・牛肉追加（＋150円）
・辛さ：1辛（ピリ辛）
・春雨＆スープは通常
でお願いして、合計1,040円。
最後に「パクチーとニンニクが少し入りますが大丈夫ですか？」と確認もあり、そのままOKで。
このひと言があるだけで、初心者的にはかなり安心します。
ありがたいですね。
会計は後払い制です。
そのまま奥へ進み、客席エリアへ向かいます。
小さな階段をあがると、そこはまるでカフェのような空間。
壁には絵画、大きな花瓶、落ち着いた照明…。
「ここ、本当にマーラータン屋さん？」と思うくらいおしゃれです。
この日の先客は4名で、全員若めの女性会社員風。
後からも女性1人客やカップルが続き、全体的にかなり落ち着いた雰囲気でした。
席の指定はなく、空いていた窓際の席へ。
窓を覗くと、眼下には神田川が広がります。
この日は天気もどんより気味で、なかなかの寒々しさ。
そのぶん、温かいスープへの期待が一気に高まります。笑
セルフコーナーには、お茶・レモン水・味変アイテム・紙エプロン。
座席のそばには荷物カゴも完備されています。
細かいところまで気が利いていて、居心地はかなり良いです。
料理の到着を待つあいだ、テーブルに置かれていたメニュー表をパラパラとめくってみると、マーラータンだけでなく、本格的な四川料理のラインナップもかなり充実しています。
四川風麻辣北京ダックやよだれ鶏、火鍋など、単品メニューも豊富。
「ここ、普通に四川料理屋さんとしても使えるな…」とちょっと驚きました。
今回はマーラータン目当てでしたが、次回は一品料理を絡めて楽しむのもアリかもしれません。
🍜 実食
12:22、マーラータン到着。
おお…これはいいビジュアル。
よくある浅めの器ではなく、少し深めの“おしゃれ丼”タイプ。
薬膳系スープと辛そうなスープが、きれいに二分されています。
まずはスープから。
1辛でも、ピリッとした刺激は十分。
そのあとに、じんわり体に染みてくる感じが続きます。
飲むたびに、体温が少しずつ上がっていく感覚。
これは冬に強い。
続いて具材たち。
小松菜はスープがよく染みていて、シャキッと感も残っています。
食感のアクセントとしてもいい存在感。
たけのこは、穂先メンマのような感じ。
柔らかくて、噛むたびに旨みがじわっと広がります。
湯葉はスープをたっぷり吸い込みつつ、後味は意外とやさしめ。
辛さの中でホッとできる存在で、このバランスがたまりません。
マーラータンの湯葉って、やっぱりうまいんですよね。
追加した牛肉は食べやすいサイズで、味もしっかり染み込み済み。
入れて正解。
スープのコクも一段深くなり、全体の満足感がぐっと高まります。
そして春雨。
少し太めの、もっちもちタイプ。
丼が深いので分かりづらいですが、思った以上にボリュームがあります。
気づけば黙々と食べ続け、額にはじんわり汗。
外は気温7度なのに、体の中は完全に真夏状態です。笑
見た目以上にボリュームがあり、食後はしっかり満腹でした。
📝 まとめ
・おしゃれで落ち着いた居心地のいい空間
・初心者でも安心な丁寧システム
・1辛でも満足感ある本格スープ
・具材＆春雨のボリューム感も◎
寒い日に食べるマーラータンの破壊力、やっぱりすごいですね。
心も体も一気に回復する感じがありました。
ちなみに食後は暑すぎて、上着は着ずに手に持ったまま会社へ。
気温7度の街を薄着で歩くことになるとは思いませんでした。笑
次は1番人気らしい四川口水鶏（よだれ鶏）をつまみつつ、マーラータン、なんて組み合わせも試してみたいところ。
高田馬場で“おしゃれに本格マーラータンを楽しめる貴重な一軒”でした。
本日もごちそうさまでした！
🗓️ 訪問日：2026年2月17日
📸 撮影・執筆：ババ郎
📍 今回紹介したお店
店名：花椒 SUGAR & SPICE
住所：東京都新宿区高田馬場３丁目５−６ 月の雫ビル 1F
アクセス：高田馬場駅 早稲田口から徒歩２分
営業時間：11:00 – 15:00 / 16:00 – 21:00
定休日：無休
支払い方法：カード・電子マネー・QRコード決済対応
予約：2名から可
予約やもっと詳しい基本情報はこちら→花椒 SUGAR & SPICEさんの食べログページ
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