高田馬場ランチ放浪記、第3回。
今日もうだるような暑さの中、お昼はあっさりの気分…のつもりが、歩いていたら急に“辛いもの欲”が発火。
夏バテ気味の体に気合いを入れたい…！
そんな流れで向かったのが、ここ数年でじわじわ人気が広がっている麻辣湯専門店「楊國福 麻辣湯」さんです。
具材を自由に選べる量り売りスタイルと、自分好みに調整できる辛さ。
こういう“自分で作る系ランチ”、久々にテンションが上がります。
🏠 アクセス・お店の雰囲気
高田馬場・早稲田口から東へ徒歩4分ほど。
早稲田通り沿いにお店があります。
11:35に入店した時点で、席は6割ほどの埋まり。
店内は想像よりはるかに綺麗で、明るく、静かに具材を選べる落ち着いた空間です。
客層は若い女性が多く、男性客は僕を含めて2名ほどで、店内の半分以上が学生と思われる方々。
「Z世代の人気店」という話にも納得です。
調味料や食器はセルフサービス。
胡麻だれや黒酢など、味の調整に役立つアイテムも揃っていました。
🧾 注文
注文方法はとてもシンプルかつユニーク。
1. 好きな具材をトングでボウルへ
2. レジで重さを計測
3. そのままスープの種類＆辛さを選んで完了
こちらを開けてトングとボウルを取ります。
彩り豊かな新鮮な具材に、見ているだけでテンションが上がります。
今回入れた具材は蟹饅頭・空芯菜・牛肉・豚肉・しめじ、餃子、餅などいろいろ。
値段は1gあたり4円。
1,000円を超えると80gの麺サービスがつくシステム。
今回の具材を量ると約248gで990円（1円単位は切り捨て）。
すると店員さんが麺を1本スッと追加して、ちょうど250gに調整してくれました。
こういう気遣い、すごい好きです。
会計が1,000円を超えたので、麺サービスは刀削麺をお願いしました。
選べるスープは4種類：
・麻辣スープ
・牛骨スープ
・トマトスープ
・麻辣バン（和え麺）
辛さは1〜4段階で、今回は“麻辣スープの1辛”をチョイス。
レジの横には紙エプロンも完備されています。
🎁 SNS割引のサプライズ
写真を撮っていたら、店員さんから「SNSですか？」と声をかけられて一瞬ドキッ。
怒られるのかと思いきや、まさかの SNS投稿で20%オフ。
今回は1,000円の会計だったので、支払いは800円に。
麺サービスも受けたうえに割引まで、これはさすがに嬉しすぎる。
接客してくれた店員さんはたぶん中国の方で、とても丁寧で優しい対応でした。
🍲 実食
提供までは約10分ほど。
出てきた器は湯気モリモリで、見るからにパワーのあるビジュアル。
今回選んだ“麻辣スープ1辛”は、見た目より軽やかで飲みやすいのに、山椒の痺れがしっかり効いていて、食べ進めるごとにじわ～っと汗が出てくる本格派。
刀削麺はもちもちで弾力がすごく、スープの辛さによく絡む。
具材の中では、蟹饅頭が旨味ぎゅっと詰まっていて小さなご褒美感。
空芯菜は胡麻だれにちょっと潜らせると辛さがまろやかになって、これも最高。
辛さ×旨味×爽快感がちょうどいいバランスで、“体の内側から整う麻辣”ってこういうことか…と実感しました。
📝 まとめ
・具材を選べる“量り売りスタイル”が楽しい
・麺サービスも地味に嬉しい
・1辛でも十分な痺れ感、初心者は絶対1辛がおすすめ
・若い女性が多めでトレンド感のある雰囲気
・SNS割引20%オフは必ずチェック！
高田馬場で「自分で作る楽しさ」と「スパイスの爽快感」を一度に味わいたいなら、ぜひ試してほしい一杯です。
次は牛骨スープやトマトスープにも挑戦してみたいですね。
本日もごちそうさまでした！
🗓️ 訪問日：2025年9月3日
📸 撮影・執筆：ババ郎
📍 今回紹介したお店
店名：楊國福 麻辣湯 高田馬場店
住所：東京都新宿区高田馬場２丁目１４－８ NTビル 1F
アクセス：高田馬場駅 早稲田口から徒歩４分
営業時間：11:00 – 21:30
定休日：無休
支払い方法：現金・QRコード決済のみ（カード・電子マネー不可）
予約：不可
もっと詳しい基本情報はこちら→楊國福 麻辣湯 高田馬場店さんの食べログページ
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