高田馬場ランチ放浪記、第42回。
スタンプラリー4軒目は、さかえ通りの中ほどにある人気店「デイトセイ」さんへ。
全粒粉極濃つけ麺の「デイ」、そして濃厚醤油背脂中華そばの「セイ」──この二枚看板が光る、馬場でも指折りのラーメン店です。
🏠 アクセス・お店の雰囲気
高田馬場駅・早稲田口から徒歩2分。
昼のさかえ通りを歩いていると、どこからともなく香ばしい背脂の香り。
気づけばデイトセイの看板の前に立っていました。
立て看板には「中華そばセイ・期間限定大盛り無料！」の文字。
…この誘惑、断れる人います？（僕は無理でした）
店内は黒を基調としたシックな空間。
カウンター席と、奥には4人がけテーブルが2つ。
清潔感がきりっとしていて、スタッフさんは忙しい中でもてきぱき丁寧。
お客さんが帰るたびにテーブルを拭く姿が印象的です。
🧾 注文
券売機で「濃厚醤油背脂中華そば・セイ（890円）」をポチッ。
期間限定の“大盛り無料”もありがたく活用。
スタンプラリーカードを渡すと、笑顔で4つめの「T」を押してくれました。
全20店舗なので、まだまだ折り返しにも届かず。先は長いけど、こういう「道のり」もまた楽しいんですよね。
卓上の味変アイテムは黒胡椒・魚粉・かぼす酢・自家製ラー油・柚子七味。
壁には「おすすめの食べ方」が貼られており、今日は素直に従ってみようと思います。
🍜 実食
12:11、着丼。
見るからに濃厚なビジュアルにテンション急上昇。
スープは深みのある醤油ダレに背脂の甘みが重なる力強い味わい。
“ちゃっちゃ系”よりも明らかに大粒の背脂がごろっと入り、ひと口ごとに旨みが増していく。
この変化が楽しくてレンゲが止まらない。
ちなみにこの背脂のサイズ感、もはや具です。笑
麺はコシがしっかり強め。スープをまとってもダレず、噛むほどに小麦の香りが立ち上がります。
濃厚系なのに、しょっぱすぎない。スープと麺のバランスが本当に絶妙です。
チャーシューは2枚。厚みも食べごたえもほどよく、噛むほどに肉の旨みがじゅわっと広がる。
“派手じゃないけど、仕事が丁寧”というタイプのチャーシューです。
後半は黒胡椒でパンチを加え、最後は柚子七味とかぼす酢でキレを出す。
重厚から爽快へ。これぞ“味変のラッシュ”。
背脂の旨みも、見事にコントロールされた一杯でした。
📝 まとめ
・背脂も主役級。ゴロゴロ背脂の食感と旨みがクセになる
・濃厚醤油スープなのに後味すっきり
・味変アイテムの完成度が高く、最後まで飽きずに楽しめる
濃厚系ラーメンが好きな人はもちろん、「今日は背脂で満たされたい」なんて日にもうってつけ。
デイトセイさん、今日も見事な一杯でした。
本日もごちそうさまでした！
🗓️ 訪問日：2025年11月12日
📸 撮影・執筆：ババ郎
📍 今回紹介したお店
店名：デイトセイ 高田馬場
住所：東京都新宿区高田馬場３丁目４−１８ リッチハウス 1F
アクセス：高田馬場駅 早稲田口から徒歩２分
営業時間：11:00 – 23:00 ※12/31はランチ営業のみ
定休日：不定休 ※1/1，2は休業日
支払い方法：現金のみ
予約：不可
もっと詳しい基本情報はこちら→デイトセイ 高田馬場さんの食べログページ
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